Em uma das últimas visitas que fiz ao meu pai voltei carregada de limão siciliano. Uso o suco e a casca ralada para temperar, fazer doces, perfumar molhos e tudo o mais que a imaginação inventar na hora de preparar os pratos. Como a produção deste limão é ainda muito pequena no Brasil, a maioria do produto colocado nos mercados vem de outros países - principalmente África, Itália e Espanha - seu preço é um pouco elevado, mas vale a pena investir na sua aquisição.
Segundo algumas fontes o limão siciliano é originário da Índia, em outras da Malásia. Depois foi levado para Assíria e de lá para a Grécia e Roma. No Brasil ele chegou pelas mãos dos portugueses.
foto: ronaldorossi.com.br
Para quem quiser saber mais sobre o limão siciliano uma boa dica é o livro "Limão Siciliano - história, uso e receitas" de Charlô Whately e Stella Espírito Santo.
Para ler trechos:
100 ml de suco de limão siciliano contêm
Calorias - 24,5
Proteínas - 0,377 g
Carboidratos - 8,64 g
Fibras - 0,349 g
Vitamina B1 - 0,029 mg
Vitamina B2 - 0,009 mg
Vitamina B6 - 0,050 mg
Niacina - 12,9 mg
Folacina - 12,9 mcg
Vitamina C - 45,9 mg
Cálcio - 7,37 mg
Cobre - 0,029 mg
Magnésio - 6,55 mg
Fósforo - 5,73 mg
Potássio - 124 mg
Sódio - 0,819 mg
Proteínas - 0,377 g
Carboidratos - 8,64 g
Fibras - 0,349 g
Vitamina B1 - 0,029 mg
Vitamina B2 - 0,009 mg
Vitamina B6 - 0,050 mg
Niacina - 12,9 mg
Folacina - 12,9 mcg
Vitamina C - 45,9 mg
Cálcio - 7,37 mg
Cobre - 0,029 mg
Magnésio - 6,55 mg
Fósforo - 5,73 mg
Potássio - 124 mg
Sódio - 0,819 mg
Duas receitas especiais com limão siciliano
Massa fresca com ricota e limão siciliano
Risoto de alcachofra com peras e limão siciliano
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