Beterraba e picão: você pode não gostar, mas sua saúde agradece

Não é só a maionese que não faz sucesso aqui em casa, a beterraba também. Meu filho comeu até os 10, 11 anos e minha filha só quando estudava em período integral e almoçava na escola. Eu como beterraba quando almoço em restaurantes self-service. A beterraba e a cenoura são minhas opções de salada nestes locais porque não como verduras fora de casa. Sei que a beterraba tem vitaminas A, B1, B2, B5, C, além de potássio, sódio, fósforo, cálcio, zinco, ferro e manganês. De acordo com os nutricionistas a vitamina C da beterraba é potencializada por sua ação antioxidantes. Sei também que beterraba combate à anemia, à perda excessiva de líquidos, problemas do baço e fígado, prisão de ventre e outros. Na hora da compra prefira as beterrabas médias e pequenas, com a casca lisa e as folhas brilhantes.

Apesar de saber tudo isso da beterraba não consigo inclui-la no meu cardápio diário. Na verdade, acho que fiquei traumatizada por ter comido beterraba (sopa, salada, sucos) durante um ano todos os dias quando tive hepatite. Nem o suco de picão que tomei neste período substituindo a água  deixou tantas "marcas". Aliás, para quem não sabe o picão, erva daninha que só faz bem, em 2009 foi reconhecida oficialmente pelo Ministério da Saúde como possuidora de propriedades fitoterápicas. Comestível, usada como "legume" no Congo Belga e no Transwaal, pelos indígenas e até mesmo por alguns europeus. Considerada "erva-má", porque devasta as plantações é muito consumida pelos animais.  

Quando tive hepatite durante um ano preparava 2 litros de chá de picão todos os dias e tomava toda vez que sentia sede. Peguei hepatite de ostras e mariscos e contaminados e um único tratamento indicado pela médica (além de exames regulares) foi repouso e uma dieta especial. Tenho certeza de que tanto a beterraba quanto o picão foram fundamentais para minha recuperação.

foto: prof-marcosalexandre.blogspot.com

Como utilizar o picão

- infusão de  uma colher (sopa) (5g) da erva em ½ litro de água fervente. Tomar 2 a 3 xícaras ao dia: hepatite, icterícia, diabete, verminose;

infusão de uma xícara (café) da planta picada em ½ litro de água. Tomar 1 xícara das de chá a cada 4 horas; gargarejo: amigdalite e faringite;

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- compressas (pode-se usar o suco da planta, ao invés da infusão): feridas, úlceras, hemorróidas, assaduras e picadas de insetos;

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- suco de folhas frescas, contusas. Cmpressas em feridas e úlceras;

- banho: utilizar adecocção

foto: natural.enternauta.com.br

Se não gosto de beterraba o mesmo não posso dizer do bolinho ou da omelete preparada com as folhas e os talos da beterraba, é realmente uma delícia e tem muita vitamina C.

Bolinhos de folhas e talos de beterraba

Ingredientes

3 xícaras de talos e folhas picados

200 ml de leite

1 ovo

1 xícara de fubá

1 xícara de farinha de trigo

3 colheres (sopa) de queijo ralado, ou a gosto

sal a a gosto

Modo de fazer

Misturar tudo, e com ajuda de duas colheres, fazer bolinhas e fritar até dourar.

acima, 2 vezes ao dia: vulnerário e anti-séptico.decocção (para uso externo) de 10 colheres (chá) de folhas em 1 litro de água: abluções, compressas tópicas ou gargarejos;