Nova Hamburgo (RS)
Curso de Ervas Aromáticas e Especiarias
O objetivo do curso é proporcionar conhecimento teórico-prático do cultivo, seleção, conservação e aplicação desses ingredientes nas preparações culinárias. Os aromas e sabores das ervas e especiarias farão parte das preparações que serão executadas para degustação.
Período: 16 de junho a 07 de julho de 2011
Horário: Quintas- feiras, das 18h às 20h15min; das 20h30min às 22h15min.
Inscrição: Até o dia 14/06
Local: Campus II da Universidade FEEVALE. O local será informado via e-mail antes do início da atividade.
Mais informações: http://www.feevale.br/extensao/curso-ervas-aromaticas-e-especiarias-do-cultivo-ao-uso-culinario--1-edicao
São José dos Campos (SP)
Curso básico em organização de eventos
O participante aprende sobre as etapas de coordenação, organização, realização, promoção e produção de eventos, este curso auxilia o aluno a identificar as áreas de atuação, conhecer a estrutura dos eventos, os objetivos e planejar toda a logística. Avaliação crítica, prospecção de novos clientes, demandas do mercado e novas necessidades são outros temas abordados. Apresenta um panorama do trabalho e ensina conceitos básicos para organizar qualquer tipo de evento.
Período: de 14/06/2011 a 09/08/2011, terças e quintas-feiras
Horário: das 19 horas às 22h30
Valor: R$ 414,00 (em 3x)
Mais informações: (12) 2134-9000
Senac São José dos Campos: Rua Saigiro Nakamura, nº 400, Vila Industrial
São Paulo (SP)
Curso de pães integrais
O Grupo Alimentação Natural do setor Espiritualidade e Saúde da Fundação Mokiti Okada realizará no dia 21 de junho, em São Paulo, uma oficina culinária denominada "Pão Integral". A iniciativa tem como proposta ensinar receitas saborosas elaboradas com alimentos saudáveis. A história do pão e seus benefícios, a importância da fibra na alimentação e dicas para elaboração de uma receita na medida certa serão alguns assuntos abordados na atividade pela instrutora Vilma Ávila Galasso.
Esta oficina acontecerá a partir das 15h30 e a duração é de duas horas.
Fundação Mokiti Okada: Rua Morgado de Mateus, 77 - Vila Mariana, em São Paulo. (http://gastronomiaenegocios.uol.com.br/portal/cursos/2409-curso-de-paes-integrais.html)
foto: allposters.com.br
A receita do dia é:
Casquinha de caranguejo
Ingredientes
1 quilo de carne de caranguejo
2 copos de suco de limão
sal a gosto
3 dentes de alho
1 cebola grande picada
1 tomate sem pele picado
1 colher (sopa) de extrato de tomate
2 maços de salsinha picada
500 g de farinha de mandioca
3 colheres de sopa de margarina
6 azeitonas verdes
azeite de oliva
Modo de fazer
Doure o alho no azeite numa panela. Acrescente a cebola picada, a carne do caranguejo, o suco de limão e o sal. efogue até secar e ficar dourado. Adicione o tomate sem pele e o extrato de tomate. Quando secar, acrescente a salsinha picada. Reserve. Com a raspa da panela, faça uma farofa com a farinha de mandioca e a margarina. Sirva a farofa por cima da mistura do caranguejo.Pode ser servido na própria casquinha do caranguejo ou num pirex. (http://www.receitasgostosas.com/receita/carnes/frutos-do-mar/caranguejo/)
foto: viagemesabor.com.br
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