Ai que frio!

Muito, mas muito frio mesmo por aqui. Tanto que estou enrolado para acordar minha filha, mas vou ter que fazer isso. Tem tarefa, tem a disciplina dos horários de dormir e acordar durante a semana e não posso relaxar. Amanhã é sábado e depois domingo, quando podemos quebrar a rotina e sair fora da ditadura dos horários. Sendo assim, o melhor é criar coragem com a ajuda de muitas blusas e ir a luta. Vou começar revendo a lista de atividades programadas para o dia e planejar o cardápio do almoço. Nada muito complicado, tem que ser simples, substancial e gostoso. Talvez uma polenta, uma carne de panela com um molho forte. Ainda não sei, já abri e fechei a geladeira várias vezes e ainda não me decidi.

Segundo os nutricionistas nós precisamos de 20 a 30% a mais de calorias. Este aumento da necessidade calórica ocorre principalmente porque há uma tendência em diminuir as atividades físicas. O que pode significar aumento de peso. Por isso mesmo achei muito interessante um artigo sobre como se alimentar bem e barato no inverno e vou reproduzir um trecho para você:

"No inverno, as pessoas deixam um pouco de lado as saladas e optam por pratos quentes. Assim, legumes como o chuchu e a berinjela, que podem ser refogados, sofrem alta de preço. Tomate, cenoura e pepino, por sua vez, ficam mais baratos.

 As temperaturas mais baixas também favorecem verduras como a alface e a couve, que tendem a ter preços mais baixos no inverno.
Uma dieta baseada nos produtos mais baratos encontrados no inverno pode trazer muitos benefícios. Folhagens como a couve, por exemplo, ajudam a aumentar um hormônio feminino que previne o câncer de mama. A cenoura contém os dois mais importantes carotenóides: o licopeno e o betacaroteno, ambos com comprovada ação antioxidante e anticancerígena, prevenindo gripes e diminuindo os riscos de aparecimento de câncer de mama e de bexiga. O tomate também possui o licopeno, que neutraliza a ação dos radicais livres especialmente na forma de molho. Ele previne certos tipos de câncer, como o de bexiga ou de mama. Uma xícara de molho de tomate no almoço e outra no jantar evitam o câncer de próstata. A laranja e o limão também podem ser encontrados a preços baixos o ano todo. E são ricos em vários tipos de vitaminas e sais minerais, principalmente a vitamina C, além de fibras. Também produzem um certo tipo de ácido graxo que protege as paredes do intestino. Outras frutas ricas em nutrientes, que são práticas e baratas são a banana e o caqui que também podem ser encontrados com baixos preços no inverno".(texto de Ana Paula Souza para o site Clínica de Nutrição Santé: http://www.clinicadenutricao.com.br/nutricaoesaudefinal.php?id=877)

 foto:pt.wikinoticia.com

A receita de hoje segue estas dicas, mas sem o tomate que não está nada barato, já encontrei nos supermercado por mais de 6 reais o quilo:

Suflê de cenoura e chuchu

Ingredientes

2 cenouras médias
2 chuchus pequenos
100 g de ricota
1 xícara (chá) de leite desnatado
½ cebola picada
1 colher (chá) de orégano
2 claras e sal a gosto

Modo de fazer

Cozinhe a cenoura e o chuchu com sal. Liquidifique a ricota, o leite e a cebola. Junte com a cenoura e o chuchu e polvilhe orégano. Bata as claras em neve e acrescente à mistura. Leve ao forno para gratinar por 10 minutos.

(receita e foto: http://mdemulher.abril.com.br/culinaria/receitas/receita-de-sufle-cenoura-chuchu-495084.shtml)