13 de ago de 2014

Imperdível!

 

Amanhã estarei em Curitiba e no sábado irei conferir as novidades desta Feira na capital paranaense. Na segunda conto tudo aqui! Agora, se você quiser dar uma passadinha por lá, confira a programação aqui:




8 de ago de 2014

1º Fórum Gastronômico de Campinas e Região


O Festival Gastronômico de Campinas, que conta com a participação de 30 restaurantes, oferecerá uma atividade extra nesta edição. Nos dias 12 e 13 ocorrerá o 1º Fórum Gastronômico de Campinas e Região, com o propósito de discutir temas relacionados ao setor. Especialistas de diversas áreas comporão painéis que tratarão desde a questão do mercado regional de alimentação fora do lar até a gastronomia como atrativo turístico, passando pelo crescimento de importância da chamada baixa gastronomia. Confira abaixo a relação de painéis e seus componentes. 

DIA 12/8 – TERÇA-FEIRA
9h -Welcome Coffee
10h - O mercado regional no setor da alimentação fora do lar – com Carlos Américo Louredo (Joe & Leo's/CRCVB), Daniel Valay (Royal Palm Plaza), Diego Calvi (Restaurante Quiota/USF) e Gilson Gomes de Oliveira (Outback/CRCVB).
11h - Sustentabilidade nos meios gastronômicos, alimentos funcionais e orgânicos – com Andréia Pimentel (USF), Cristina Róseo (Vitória Hotel Concept Campinas), Érica Araium (Revista Metrópole), Susanna Bulow Ulson Cardoso (Restaurante da Capela), Viviane Moraes (Restaurante Estação Marupiara) e Zezé Ferri (Slow Food).
12h30 - Almoço
14h - Vinhos e Cervejas na Alimentação: Moda ou Tendência? – com Bruno Vianna (ABS-Campinas), Heitor Antunes (Idalvo's), Renato Marquetti Jr. (Sauber Beer) e Silnei Nunes Martins (Excelência Vinhos).
16h - Gestão em Alimentos e Bebidas e qualificação da mão de obra no segmento – com André Otero (IGA), Carlos Américo Louredo (Joe & Leo's/CRCVB), Paul W. Gregson (USF), Paulo Pontara (UNIP/FACCAMP), Sérgio Rauen (Corina Gastronomia) e Wenceslau Avila (Instituto Franco-Brasileiro de Gastronomia).

DIA 13/8 – QUARTA-FEIRA
9h - Abrir um restaurante: sonho ou pesadelo? Ser Chef ou Chefe?- com Andréia Pimentel (USF) , Luciano Antonello (Buffet Antonello), Marco Baracat (Buffet Baracat), Sérgio Rauen (Corina Gastronomia) e Silvio Bigon (Bonelli Restaurante).
11h - Cozinha de Vanguarda – com Claudia Porteiro (Claudia Porteiro Buffet), Érica Araium (Revista Metrópole), Manuella Delatorre (Cayena Bistrô), Mariane Sato (USF) e Viviane Moraes (Restaurante Estação Marupiara).
12h30 - Almoço
14h - Gastronomia como atrativo turístico- com Alexandra Caprioli (Diretora de Turismo - SMDEST/PMC), Arian Carneiro de Mendonça (Blog do Lugarzinho), Flávia Possani (Royal Palm Plaza) e José Eduardo Porto (Vitória Hotéis).
16h - Baixa gastronomia em alta – com Cristina Schirmer (Comida di Buteco), Henrique Nunes (Coluna "Doses" da Revista Metrópole), Jaime Marcelino (Bar do Marcelino), Manuel Alves Filho (Blog Toque de Chef), Paulo Henrique de Oliveira (Tonico´s Boteco) e Paulo Mazzucco (Bar do Nicola).
18h - Happy Hour

Anote na agenda

Pirenópolis - GO

Café com Causo
 
Café com Causo é o novo Projeto da Fazenda Babilônia em parceria com a Esqueteria Macacos que propõe a união entre cultura, arte e gastronomia num único evento.
Para no máximo 70 pessoas/sessão, Café com Causo oferece ao espectador causos sobre a cultura goiana ambientados numa antiga Fazenda Colonial, onde após a apresentação acontecerá a degustação do autêntico café-sertanejo, cujo cardápio é composto pela comida original dos antigos tropeiros.
Durante 02 horas o espectador poderá fazer esta viagem no tempo, observando esta cultura, através do espetáculo NO CORAÇÃO DO BRASIL que é uma síntese bem humorada e muito musical dos aspectos mais importantes da cultura goiana e logo após saborear o delicioso café-sertanejo.
Pois como diziam antigamente: Quanto mais farta a mesa, mais longa a prosa!! Café com Causo estreia no dia 23/08/2014 (sábado) na Fazenda Babilônia das 20:00h às 22:00h com o espetáculo NO CORAÇÃO DO BRASIL.

Tiradentes - MG



Há 17 anos, o Festival Gastronomia Tiradentes é considerado um dos principais eventos de gastronomia do Brasil. O festival reúne, anualmente, chefs e personalidades da gastronomia nacional e internacional. Estão entre as principais atrações: cursos, workshops, degustações, exposições, teatros, shows e performances artísticas realizadas nos principais pontos da cidade.
Agora, o Festival Gastronomia Tiradentes realiza o Fartura de 22 a 31 de agosto. Mais informações no site: http://www.farturagastronomia.com.br  

1 de nov de 2012

Arte com alimentos

Obras de Nydia Negromonte expostas na Bienal de SP 2012. Frutas e verduras cobertas com argila crua.











fotos: Cal Moreira

 

Para saber mais sobre a artista:

http://www.nydianegromonte.com.br/

31 de out de 2012

Fim do JT


A notícia do fim do Jornal da Tarde me deu uma tristeza! Tristeza daquelas que a gente sente quando volta no tempo e revive sentimentos da juventude, tipo mudar o mundo e tornar obrigatório e possível as máximas da Revolução Francesa. O Jornal da Tarde foi meu companheiro durante a formação acadêmica e alimentou meus sonhos profissionais. Claro, isso foi há muito, muito tempo, tudo mudou bem antes desta notícia, mas quem controla os sentimentos? Estou triste, vai passar, mas hoje tenho vontade de rever algumas capas do JT .